硝酸鈉不是沉淀。因為硝酸鈉做為鈉鹽或硝酸鹽是易溶于水的,所以硝酸鈉不是沉淀。
硝酸鈉為無色透明或白微帶黃色菱形晶體。其味苦咸,易溶于水和液氨,微溶于甘油和乙醇中,易潮解,特別在含有極少量氯化鈉雜質時,硝酸鈉潮解性就大為增加。
當溶解于水時其溶液溫度降低,溶液呈中性。在加熱時,硝酸鈉易分解成亞硝酸鈉和氧氣。硝酸鈉可助燃,須存儲在陰涼通風的地方。有氧化性,與有機物摩擦或撞擊能引起燃燒或爆炸。有刺激性,毒性很小,但對人體有危害。
硝酸鈉溶解于水時能吸收熱。加溫到380C以上即分解成亞硝酸鈉和氧氣,400-600C時放出氮氣和氧氣,700°C時放出一氧化氮,775~865度時才有少量二氧化氮和一氧化二氮生成。與硫酸共熱,則生成硝酸及硫酸氫鈉。與鹽類能起復分解作用。是氧化劑。與木屑、布、油類等有機物接觸,能引起燃燒和爆炸。